グルタミン酸デカルボキシラーゼ

グルタミン酸からカルボキシル基を外してγ-アミノ酪酸に代謝する反応を触媒する酵素。グルタミン酸脱炭酸酵素とも呼ばれる。

舌や舌下腺、胃、空腸、皮膚に発現する。

活性中心にピリドキサール-5′-リン酸（PLP）を持つビタミンB6酵素であり，グルタミン酸を基質として，α位のカルボキシ基を脱炭酸する反応を触媒する．大きな特色は，興奮性神経伝達物質を基質として，抑制性神経伝達物質を合成すること，そして，二酸化炭素（炭酸ガス・炭酸イオン）を作るかたわら，プロトンを等量消費することである．¹