HEALTH WORDS / 用語解説

細胞・遺伝子

核酸

nucleic acid

更新日 2018年3月26日

リボ核酸（RNA）とデオキシリボ核酸（DNA）の総称。

食品中の核酸は小腸でヌクレオチド、ヌクレオシドを経てリボースと塩基まで分解される。¹

核酸はリン酸基による負の電荷を持つため、電気泳動によって陽極に移動する。²

参考文献・出典

福岡大学理学部機能生物科学研究室生物化学C 講義資料核酸の代謝:http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/pdf/bcC_12.pdf ↩
核酸の分析技術: http://www.sc.fukuoka-u.ac.jp/~bc1/Biochem/technic.htm ↩