健康用語WEB事典

多価不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid : PUFA)

分子構造に2個以上の不飽和結合二重結合)を含む脂肪酸PUFAとも。*1

多価不飽和脂肪酸のうち、リノール酸α-リノレン酸は体内で合成できないため必須脂肪酸である。

多価不飽和脂肪酸の種類

リン脂質と結合した状態のDHAEPAは吸収率が高いことが報告されている。これはホタテガイなどに含まれることが知られているが、人体はこれを直接取り出すことができないので、抽出物(サプリメントなど)によって摂取する必要がある。

同じDHAEPAでも、精製された遊離のDHAEPAよりも、プラズマローゲンなどのリン脂質と結合したDHAEPAのほうがへの取り込みがよく、作用の発現が速いことを多くの報告が示しています。… だからといって、ホタテ貝をたくさん食べたらプラズマローゲンを摂取できるかというと、そうはいきません。ホタテ貝そのものから、プラズマローゲンを抽出する機構は人体の中にはないからです。*2

*1多価不飽和脂肪酸 川崎市立看護短期大学 西端泉: https://www.kawasaki-nursing-c.ac.jp/teacher/Izumi%20Nishibata/FitnessBiophysiology/vol100FitnessBiophysiology19.pdf
*2ブックマン社 藤野武彦 馬渡志郎 片渕俊彦 認知症はもう不治の病ではない! 脳内プラズマローゲンが神経細胞を申請する(2015/10/10)

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このページの最終更新日時: 2019-11-22 (金) 09:55:58