HEALTH WORDS / 用語解説
アルギン酸ナトリウム
sodium alginate
海藻（褐藻類）に含まれる多糖類（水溶性食物繊維）。増粘剤やゲル化剤などの食品添加物として使用される。
腸内細菌（バクテロイデス属）を増加させることで腸管の炎症性マクロファージを減少させ、メタボリックシンドロームを抑制する効果があることが報告されている。1
参考文献・出典
- 海の食物繊維アルギン酸が腸内細菌を介してメタボリックシンドロームを抑制することを発見－腸内環境健全化による予防への展開に期待－：[慶應義塾]: https://www.keio.ac.jp/ja/press-releases/2021/9/27/28-82668/ ↩