HEALTH WORDS / 用語解説

キシラン

xylan

更新日 2019年10月8日

キシロースを主な成分（主鎖）とする多糖類。

キシランの化学構造

ヘミセルロースの主成分となる。

側鎖にアラビノフラノース、 O-メチルグルクロン酸、フェルラ酸、p-クマル酸を含む。一部のキシロースはアセチル化されている。¹

参考文献・出典

麹菌由来のフェルラ酸エステラーゼについて | AgriKnowledge: http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010832645 ↩