ルテイン

キサントフィル（カロテノイドの一種）のひとつで黄色〜橙色を呈す色素。緑色の植物には必ず含まれているとされる。ヒトでは血漿中や目の黄斑、黄体に含まれる。¹

マリーゴールドの花弁にはルテインが多量に含まれていて製品化されている。また、鶏卵の卵黄に多く含まれている。

ルテインの働き

ルテインが目の黄斑に集中していることが確認されており、目を保護する働きがあると考えられている。実際に、NF-κBの活性を阻害して、加齢黄斑変性症などの原因となる脈絡膜での血管新生を阻害することが確認されている。

眼の黄斑にはルテインとゼアキサンチンのみが特異的に蓄積しており，青色光に対する保護作用と抗酸化作用をしていると考えられている … 加齢黄斑変性症（AMD）は進行性の視力喪失の主要な原因である．ルテインの摂取により黄斑の色素濃度が上昇し，AMDの予防や改善にも役立っている．²

ルテインは緑葉リポキシゲナーゼ活性を阻害する。活性酸素の一つであるペルオキシナイトライトを除去する。³⁴

卵巣の黄体細胞はルテインと脂肪滴を含む。⁵