膵プロテアーゼ

膵液に含まれるプロテアーゼ。以下の酵素を含む。¹

• トリプシン：塩基性アミノ酸（リシン、アルギニン）の後ろの結合を特異的に切断する、最も中心的な酵素。
• キモトリプシン：芳香族アミノ酸（フェニルアラニン、チロシンなど）の後ろの結合を切断する酵素。
• エラスターゼ：組織の弾性繊維（エラスチン）などを分解する酵素。
• カルボキシペプチダーゼ：タンパク質の末端（C末端）からアミノ酸を一つずつ切り離していく酵素。

膵臓の細胞内では活性を持たないトリプシノーゲンやキモトリプシノーゲンなど不活性な状態（プロ酵素）で製造・貯蔵され、十二指腸へと分泌される。²