雑穀

主食としない穀物。日本雑穀協会による定義では「日本人が主食以外に利用している穀物の総称」とされる。¹

• アワ（粟）
• ヒエ（稗）
• キビ（黍）
• モロコシ（唐黍）
• ハトムギ
• オオムギ（大麦）
• ソバ（蕎麦）
• アマランサス
• キヌア
• ゴマ（胡麻）
• ダイズ（大豆）
• アズキ（小豆）