HEALTH WORDS / 用語解説
α-リノレン酸
α-linolenic acid : ALA
必須脂肪酸でn-3系脂肪酸のひとつ。植物由来の油に含まれる脂肪酸。1
α-リノレン酸は葉、根（野菜類、とくに冬野菜）に多く、植物プランクトンもα-リノレン酸を生成する。
参考文献・出典
- 東北大学病院 NST栄養ひろばより NST広報係 小児外科 工藤博典 検査部 石澤千幸 栄養管理室 安藤芙美: ↩
- 宮崎大学医学部 深谷知宏 亜麻仁油の摂取は食物アレルギーを改善する？: https://www.jstage.jst.go.jp/article/faruawpsj/52/6/52_559/_article/-char/ja/ ↩
- 最新の脂質栄養を理解するための基礎 ω(オメガ)バランスとは？: http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic1.pdf ↩