ガラクトシダーゼ

α-ガラクトシダーゼ（α-galactosidase）

リソソームに存在する加水分解酵素。

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ラクターゼ（lactase）

ラクトース（乳糖）をグルコースとガラクトースに加水分解する反応の触媒となる酵素。乳糖分解酵素やβ-ガラクトシダーゼ、ラクターゼ・フロリジン水解酵素とも呼ばれる。また、ラクトースから糖転移反応によってアロラクトースを生成する反応も触媒する。³⁴

ラクターゼは、それを産生する生物の種類によって異なる性質を持つ。哺乳類では小腸粘膜（微絨毛膜）に存在する。⁵⁶

成長するにつれ、ラクターゼが働かなくなるとされる。ラクターゼの働きが弱まると乳糖不耐症が起こる。

哺乳類のすべての乳児はラクターゼで乳糖を分解します。 乳児で急速に発達する脳の発育にガラクトースが必要といわれています。 成人ではガラクトースはグルコースから肝臓で生成できるようになり、 摂取する必要はなくなります。 乳児においては乳糖の分解は必須ですが、 成人では必要ない、ということとなり多くのほ乳類は成長とともにラクターゼ遺伝子のスイッチを切るような仕組みができ、ラクターゼを作らなくなります。プロモーター領域に特定の転写因子OCT1が結合しなくなることが実験的に示されています。⁷

一部の欧米人は成人後もラクターゼを産生するため乳糖不耐症とならない。この産生は遺伝子の突然変異によってもたらされたとされる。⁸

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