ビフィドシャント

ビフィズス菌が持つ特殊な解糖系。ヘテロ乳酸発酵のひとつ。ビフィズム経路とも呼ばれる。¹

2分子のグルコースから最終的に乳酸と酢酸が生成される。

$$2C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH(OH)COOH + 3CH₃COOH + 5ATP$$

5分子のATPを生成できるため、通常の解糖系（エムデン-マイヤーホフ-パルナス経路）に比べて効率が良い。²