HEALTH WORDS / 用語解説
緑茶
green tea
茶葉を発酵させず使用した茶。茶葉を発酵させた茶（烏龍茶）に比べてアミノ酸やビタミンC、カテキン類が多く含まれる。12
エピガロカテキンガレートによる抗肥満作用を有し、この作用は柑橘由来ポリフェノールによって増強されることが確認されている。3
参考文献・出典
- 広島大学 イギリス 紅茶の歴史 友田卓爾: https://home.hiroshima-u.ac.jp/masters/TSS-gakumon-sanpo/22-9-tomoda.pdf ↩
- 中華になぜウーロン茶？ | AgriKnowledge: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010851822 ↩
- 緑茶の抗肥満作用を柑橘由来成分が増強 | 研究成果 | 九州大学（KYUSHU UNIVERSITY）: https://www.kyushu-u.ac.jp/ja/researches/view/669 ↩