HEALTH WORDS / 用語解説麹菌更新日 2020年1月10日リンクをコピー 麹の製造に用いられる菌。麹カビとも。 関連する用語菌↗麹↗麹カビ↗この用語に言及するページカルバミン酸エチル↗シクロピアゾン酸↗タカジアスターゼ↗チロシナーゼ↗バニリン↗ビオチン↗味噌↗米麹↗紅麹菌↗豆麹↗醤油↗麦麹↗麹↗黒麹菌↗