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ミント

シソ科ハッカ属の多年草。特有の芳香がある。ハッカ（薄荷）とも。

動物性タンパク質が持つ、ヘム鉄の利用を促進して非ヘム鉄の溶解を補助する働き。これによって鉄の吸収が促進される。

炭素数20のn-9系脂肪酸のひとつ。5,8,11-エイコサトリエン酸とも。